MERCİMEKLİ KIYMALI BÖREK TARİFİ

Mercimekli Kıymalı Börek Tarifi

Evde yeteri kadar kıymamız varsa bu akşam mercimekli kıymalı nefis bir börek ziyafeti çekebilirsiniz. 🙂

BÖREĞİN HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabının içerisine unu, instant maya, yoğurt, tereyağı, yumurta akı, tuz ve birazda su katarak kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğuralım ve mayalanması için dinlendirin.

Soğanı ince şekilde kıyın ve sıvı yağ ile biraz kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin ve tuzunu, karabiberini ve kimyonu ekleyin. Kapatmadan biraz önce haşlanmış mercimeği ekleyin ve kavrulduktan sonra ince doğradığınız maydanozu ilave edip karıştıralım.

Dinlendirdiğiniz hamuru iki bezeye bölelim ve ilkini, tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsinin zeminine yerleştirelim. Hemen üzerine iç harcı döküp yayalım. Diğer hamuru da açıp harcın üzerine koyalım. Ortasından yuvarlak açalım ve yumurta sarısı sürüp biraz daha mayalanmasını bekleyelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

BÖREĞİN MALZEMELERİ

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı sulu yoğurt
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta akı
  • Tuz, su
  • İçi için:
  • 3 soğan
  • 200 gram kıyma
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 tutam maydanoz
  • Sıvı yağ, karabiber, kimyon

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir