BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Tarifi

Kuzu budundan yapılan, ailecek mutluluk kaynağı olabilecek nefis bir tariftir. Kalabalık bir aileniz varsa, güzel bir akşam ziyafeti için birebirdir.

KUZU BUDU SARMASI YAPILIŞI

Budu kemiğinden sıyırıp bütün olarak açıyoruz. Soğanı rendeleyip, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağını karıştırıp ete sürüyoruz. Etin üzerini bıçakla çentikleyelim. Bir kenarına dilimlenmiş havuç ile ceviz içini koyalım. Rulo şeklinde sarıp iple açılmayacak şekilde bağlayalım.

Tencereyi hafif yağlayıp 4-5 dakika kadar çevirerek ön kızartma yapalım. Bu arada sos malzemelerini 1 taşım kaynatalım. Hazır olan kuzu rulosunu yağlanmış fırın tepsisine alıp hazırladığımız sosu üzerinde gezdirelim. Kızgın fırında 90 dakika pişirelim. Etin kurumaması için arada sosunu kaşıkla üzerinde gezdirelim.

Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

KUZU BUDU SARMASI MALZEMELERİ

  • 1 adet kuzu budu
  • 1 tatlı kasığı biberiye
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • Tuz, karabiber

Bağlamak için:

  • Pamuk ipliği

Sos için:

  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 3 diş sarmısak
  • 1 çorba kasığı salça
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir